市田柿の収穫、加工作業が始まりました！

こんにちは。
南信州も朝晩の冷え込みが厳しくなり、今朝は車の窓ガラスが凍っていました。まだ10月だというのに寒すぎます。しかし、日中は20度近くまで気温が上昇し汗ばむ1日となりました。
市田柿も成熟が進み、岡本ファームでは本日から柿の収穫作業を開始しました。
収獲と同時進行で加工作業も行いますので、収穫と加工作業が重なる11月中旬まではスタッフ総動員で忙しい日々が続きます。
収獲から約40日で美味しい市田柿が出来上がります。