市田柿の収穫、加工作業が始まりました！

いよいよ、本日から今年の市田柿シーズンが始まりました。
今日は早速、約100コンテナを収穫し、皮むき作業を行い、のれんに吊るし、干し場に干していきました。
このように、市田柿の作業は同時に様々な作業が同時進行で行われていきます。
収穫→柿剥き→柿のれん作り→燻蒸→干し作業、収穫時期はこの一連の作業が同時並行で行われます。
これが市田柿づくりの第一段階で、11月20日頃まで続きます。